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关东煮是源于东北的火锅子、后传到日本关东地区、在日本关东地区得以发扬、现在台湾的关东煮基本是传承了日式风格的。
在中国关东煮汤料分为南甜北辣两种口味。
关东煮学习内容包括：高汤制作技术 底料制作技术 调料制作技术 红油制作技术 蔬菜打理技术 穿制技术。
学习技术都是准确比例配方、现场实际操作。
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