1.卤肉器具、设备的配制使用和采购。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
3.培训高汤、卤汤的配方与制作。
4.培训卤汤调色调味、火候把握。
5.培训各种口味的调制方法。
6.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
培训过程 培训过程先从选材开始到切工，秘方的配制制作的全部过程等，都有专业的师傅
手把手的现场培训每一位学员，要每位学员亲自动手制作，直到学会为止！
培训时间 不限制学习时间。
包教包会，学会为止。
一般3--4天左右，视个人情况而定。
公司承诺：
100传授正宗配方；100现场实践学习；100支持免费技术升级；100包教包会！
让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！