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啤酒鸭火锅是四川近两年新兴的品种，已风行全国，它起源于重庆。
传说当初是一位食客吃火锅时不慎将一杯啤酒打翻入锅，顿时奇香四溢，其味诱人，遂由此兴起用啤酒调制火锅。
啤酒鸭是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。
等肉肉吃得差不多后，加上高汤，然后烫一些蔬菜、蘑菇，或者粉之类的所有蔬菜或羊肉。
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民以食为天，吃是人们生活中密切相关必不可少的活动，只要今天不是世界末日，人们睁开眼的第一件事就是要吃饭，所以吃的行业永远不失业。
风味小吃又以独特的口味征服了众多的消费者，风味小吃的经营者，不断的书写者创富传奇。
从酱香饼到里脊爬饼，从兰州拉面到过桥的米线，一个个富翁应时而生。
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