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黄焖鸡是山东济南汉族传统名菜之一，属于鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。
一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。
培训黄焖鸡的内容包括：包括鸡的挑选，鸡的前期处理，鸡肉的腌制蔬菜的搭配，老油的制作，鸡的炒制技术，全套技术手把手教，包教包会，学会为止。
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