太原烤肉拌饭培训，小吃培训

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烤肉拌饭培训内容包括，肉的腌制，烤制，切制技术，辣椒红油的制作，料油的制作，四种素菜的炒制技术：烧西葫，土豆丝，鱼香茄子，西红柿鸡蛋，米饭的蒸制，拌饭的制作。
全套技术无保留传授，真材实料练习，包教包会，学会为止。

肉串的原料一般都是羊肉、牛肉或鸡肉。
通常的做法是将大块的肉串到一根铁扦上，好像一根直径二三十厘米的肉棒。
放到炭火上烤，边烤还要边转动，待外层熟了就将肉切下一层。
这种吃法很适合于游牧民族，一个肉扦可以串上所有的肉和蔬菜。
人们围着篝火边烤边吃，边吃边烤，浓浓的肉香伴着木炭的香味，自然情趣盎然。
不过现在菜馆里已不用炭火，而是将肉棒竖着放到一个筒状煤气烤炉内，肉棒用电机带着自动旋转。
煤气烤炉面向着有人的一侧，沿长度方向有一开口，可以用刀直接割肉。
这种方法方便、干净、迅速.